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Anello di san Luigi Gonzaga
L'anello di san Luigi Gonzaga è un dolce tipico del territorio di Castiglione delle Stiviere[1], in provincia di Mantova, così chiamato perché a forma del colletto che indossava il santo[2][3]. È una ciambella preparata con farina, zucchero, burro, uova e ricoperta da cialde sottilissime di mandorle e cosparsa di zucchero a velo. Tradizionalmente viene servita accompagnata da una crema di zabaglione e mascarpone. Note
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