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Paolo Basso Paolo Basso (Besnate, 31 ottobre 1966[1]) è un manager e sommelier italiano con cittadinanza svizzera, vincitore del titolo di "Miglior sommelier del mondo nel 2013"[2]. BiografiaItaliano di nascita, vive oggi in Ticino e possiede la doppia nazionalità. Si forma alla scuola alberghiera di Sondalo in Valtellina e prosegue la sua formazione con l’Associazione Svizzera dei Sommeliers Professionisti (ASSP)[3] di cui oggi è membro e responsabile dei concorsi. Basso è uno dei 6 sommelier al mondo ad aver vinto il titolo di Miglior Sommelier d’Europa nel 2010[4] a Strasburgo e di Miglior Sommelier del Mondo[5] nel 2013 a Tokyo. Inoltre, nel 1997 si aggiudica il titolo come Miglior Sommelier di Svizzera[6]. Nell'anno 2018 viene insignito con il dottorato honoris causa dal Glion Institute of Higher Education[7] per premiare il suo impegno nell'insegnamento e propagazione del sapere attorno al vino. È stato attivo in diversi ristoranti ed è stato attivo a livello internazionale come consulente del gruppo alberghiero Kempinski e collabora alla promozione dei vini svizzeri con l’organismo Swiss Wine Promotion. Dal 2014 seleziona i vini per la compagnia aerea Air France ottenendo nel 2018 e 2019 il riconoscimento di "Best Airline Wine List of the World". Ha collaborato inoltre con i marchi Nespresso, Acqua Panna, Sanpellegrino, Carrefour France. Membro di giuria di concorsi di degustazione come il Decanter World Wine Award[8] di Londra, il Grand Prix du Vin Suisse[9] a Sierre, il 5 Stars Wines Award[10] di Vinitaly[11] a Verona, collabora regolarmente con alcune riviste di settore come Sommeliers International. È inoltre membro del comitato tecnico dell’Association de la Sommellerie Internationale (ASI)[12]. Esercita l’attività di insegnamento al Glion Institute of Higher Education[13], all’École du vin de Changins e alla Worldsom Academy di Bordeaux. In passato ha insegnato all’École Hôtelière de Lausanne Nel 2014 è stato nominato sommelier dell’anno da parte del Comitato Grandi cru d’Italia e nel 2016 ha ricevuto il premio Maestro d’Arte e Mestieri[14] da parte della Fondazione Cologni dei mestieri d’arte ed Alma-Scuola internazionale di cucina italiana. Gestisce una propria attività di consulenza, la Paolo Basso Wine[15], sita a Lugano, in Svizzera. La sua passione per il vino l'ha portato ad una riconversione professionale verso la produzione e produce oggi in Ticino quattro vini dedicati alla figlia Chiara: Il Rosso di Chiara, Il Bianco di Chiara, Il Bouquet di Chiara e Fiore di Chiara. Riconoscimenti
Note
Bibliografia
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