menjadi program studi yang unggul dalam mengembangkan ilmu pengetahuan, teknologi dan seni dalam bidang seni kuliner berdasarkan falsafah tri hita karana pada tahun 2045

1. menyelenggarakan pendidikan dan pengajaran untuk menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas tinggi, di bidang pendidikan vokasional seni kuliner.
2. menyelenggarakan penelitian untuk pengembangan, dan penerapan ilmu pengetahuan, teknologi, dan/atau seni dalam bidang pendidikan vokasional seni kuliner.
3. menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat sebagai wujud penerapan ilmu pengetahuan, teknologi dan/atau seni, dalam rangka meningkatkan kontribusi program studi pendidikan vokasional seni kuliner dalam rangka meningkatkan kesejahteraan masyarakat;
4. menyelenggarakan kerjasama dan kemitraan yang saling menguntungkan berdasarkan mou undiksha dengan perguruan tinggi lain, instansi terkait, dunia usaha dan industri dalam bidang pendidikan vokasional seni kuliner

1. pendidik yang profesional dan memiliki kemampuan pedagogik serta keilmuan bidang studi pendidikan vokasional seni kuliner yang tinggi, serta mampu mengelola pembelajaran secara kreatif, inspiratif, inovatif, memotivasi, menantang dan menyenangkan
2. peneliti bidang pendidikan dan pembelajaran seni kuliner yang mampu melakukan riset tingkat pemula dengan menggunakan logika berpikir ilmiah untuk memberikan alternatif penyelesaian masalah
3. menguasai konsep dasar teoretik bidang pendidikan vokasional seni kuliner secara mendalam, mampu memformulasikan penyelesaian masalah prosedural dalam bidang seni kuliner, dan mampu mengkomunikasikan secara lisan maupun tertulis, serta mampu membangun hubungan interpersonal yang produktif