蔥油餅

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蔥油餅是一種由蔥花做成的煎餅^[1]，在東亞、東南亞街頭如臺灣、香港、中國大陸，以及馬來西亞、新加坡等地区常見，常作為早餐或小吃食用。

製作蔥油餅時，餅皮中普遍會使用小麥粉、糯米粉和食用油的混合麵團，油可以使用豬油、花生油、玉米油或菜籽油。

餅皮製成後，可以加入滾水、冷水、胡椒、食鹽以深化蔥油餅的味道^[2]。

最後在餅皮中糅合入蔥。

• 煎餅
• 蔥抓餅
• 炸彈蔥油餅
• 韭菜盒子

維基教科書的食譜有以下内容：蔥油餅