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青鱼
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是輻鰭魚綱鯉形目鯝科下属的一种，也是青鱼属（Mylopharyngodon）的唯一物種，中国四大家鱼之一，别称 分布原產於中國淡水河流、俄罗斯黑龙江流域及越南北部，已引進世界各地，並造成部分地區生態衝擊。 特徵體長而側扁，體型壯碩，比鯉魚、鳙魚、草魚都要大。魚體背部青黑色，腹部灰白色，成長後全身黝黑，体表有较大的圆鳞，鳍为灰黑色，背鰭短，尾鰭凹形，背鰭軟條7至9枚；臀鰭軟條8至10枚，側線明顯，側線鱗42至43個，下咽齒兩側4至5枚。 成鱼最大的最大个体體長可達1.9米，可超過100公斤（如2004年9月19日捕獲於江蘇省南京市金牛湖的個體）。 生態本魚為初級淡水魚，通常栖息在水的中下层，屬肉食性，主要以小河蚌、河蚬、螺蛳、福壽螺等底栖动物为食，在鱼苗阶段，则主要以浮游動物为食。青鱼生长迅速，个体较大。 經濟利用青鱼為高價值魚類，由于青鱼容易饲养，近年来被引进至美国南部。但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。 疗效中医学认为：青鱼的胆性苦寒，生吃时有毒，可阴干入药，有清热解毒的功效。青鱼的鱼鳞胶有止血的功效。 其他物種俗名在中國東北地區，「青魚」一詞多指太平洋鯡，為當地常見的海鮮品種之一。 参考文献
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