الكرافس[10] أو الكَرَفْس[11][12][13]نوعنباتي يتبع جنسالكرفس من الفصيلةالخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرفس نوع مختلف عن البقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم بديلًا له في السلطات والطبخات مثل الفتة. وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (1 م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل الصيف إلى منتصفه، وينضج البذر في اواخر فصل الصيف ويكون أسوداً تقريبا، ولهذا سميت بالعشبة السوداء.
,_Elswick,_Northumberland_4.jpg)
