Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Jalfrezi

Jalfrezi
Chicken jalfrezi
Alternative namesJhal frezi
TypeCurry
CourseMain
Region or stateBengal[1]
Associated cuisineIndian, Bangladeshi, Pakistani
Serving temperatureHot
Main ingredientsGreen chillies; meat, seafood, vegetables or paneer

Jalfrezi (Bengali: ঝালফ্রেজী; also jhal frezi, jaffrazi, and many other alternative spellings) is a stir-fried curry dish originating in Bengal and popular throughout South Asia. [2] Jalfrezi means "hot-fry".[3] It consists of a main ingredient such as meat, fish, paneer or vegetables, stir-fried and served in a thick spicy sauce that includes green chilli peppers.[4] Common further ingredients include bell peppers, onions and tomatoes.

History

Jalfrezi recipes appeared in cookbooks of British India as a way of using up leftovers by frying them with chilli and onion.[5] This English-language usage derived from the colloquial Bengali term jhāl porhezī: jhāl means spicy food; porhezī means suitable for a diet.[6][7] Jalfrezi is usually prepared by stir-frying ingredients, a technique introduced to the region by Chinese cuisine.

Preparation

Jalfrezi is typically made from green peppers, onions, and tomatoes.[8] Additional ingredients include spices like paprika and coriander.[9] Vegetables or meat are then stir-fried into the mix.[10] Jalfrezi is often served alongside pulao.[2]

Popularity

In a survey in 2011, jalfrezi was rated the most popular dish in UK Indian and broader South Asian restaurants.[11][12]

References

  1. ^ Jalfrezi Curry - The Twisted Curry Co https://thetwistedcurry.co.uk/product/jalfrezi-curry/
  2. ^ a b Mathur, Neha (2022). My Indian Bucket List Cookbook: 60 Bold, Authentic Dishes Everyone Needs to Try. Page Street Publishing. ISBN 9781645674832.
  3. ^ Pareek, Chilkit (2017). Gravy: Soul of Indian Cuisine. eBooks2go Incorporated. p. 25. ISBN 9781618138064.
  4. ^ Jacob, Jeanne; Michael, Ashkenazi (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes] The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. p. 99. ISBN 9781610694698.
  5. ^ Collingham, Lizzie (2006). Curry: A Tale of Cooks and Conquerors. Oxford: Oxford University Press. p. 138. ISBN 978-0-19-988381-3.
  6. ^ "jalfrezi". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (Subscription or participating institution membership required.)
  7. ^ প - পৃষ্ঠা ১৩. Accessible Dictionary Government Bangladesh (in Bengali).
  8. ^ Bhangal, Jasprit (2013). Indian Cooking with Four Ingredients: Quick, Easy, Every Day, Authentic Indian Recipes Using Only Four Ingredients. Troubador Publishing Limited. p. 103. ISBN 9781780884868.
  9. ^ Steve, Norman. A Dot of Butter and A Dash of Spice. Lulu.com. p. 125.
  10. ^ Martin, KC (2019). Spicetheworld: Your complete guide to spicy recipes. Independently Published. ISBN 9781798220122.
  11. ^ "Tikka masala out, jalfrezi is UK's No. 1 dish". The Times of India. Bennett, Coleman & Co. Ltd. 23 July 2011. Retrieved 11 September 2018.
  12. ^ Hall, Hames (21 July 2011). "Move over masala, jalfrezi is now our favourite curry". The Telegraph. Retrieved 11 September 2018.


Stub icon

This Bangladeshi cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

Stub icon

This Indian cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.

Stub icon

This Pakistani cuisine–related article is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.
Read more information:

Abderrahmane Sissako

Abderrahmane SissakoBerkas:Abderrahmane Sissako.jpgLahir13 Oktober 1961 (umur 62)Kiffa, MauritaniaKebangsaanMauritaniaPekerjaanSutradara, penulis latar, produser Abderrahmane Sissako (kelahiran 13 Oktober 1961) adalah seorang sutradara dan produser yang sering berkarya di Mali dan France. Sissako, bersama dengan Ousmane Sembène, Souleymane Cissé, Idrissa Ouedraogo dan Djibril Diop Mambety, merupakan salah satu dari beberapa pembuat film dari Afrika yang memiliki pengaruh internasional. Fi…

Morning Joe

US television political program on MSNBC Morning JoeGenreTalk showPresented by Joe Scarborough Mika Brzezinski Willie Geist Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishProductionExecutive producerAlex Korson[1]ProducerMike Buczkiewicz (senior producer)[1]Production locations Secaucus, New Jersey(April 9 – October 19, 2007) New York City(October 22, 2007 – present) Jupiter, Florida(2019 – present) Running time240 minutesOriginal releaseNetworkMSNBCReleaseApril 9, 2…

Cakap

Artikel ini berisi konten yang ditulis dengan gaya sebuah iklan. Bantulah memperbaiki artikel ini dengan menghapus konten yang dianggap sebagai spam dan pranala luar yang tidak sesuai, dan tambahkan konten ensiklopedis yang ditulis dari sudut pandang netral dan sesuai dengan kebijakan Wikipedia.PT Cerdas Digital NusantaraNama dagangCakapIndustriE-learning, Pendidikan, AplikasiDidirikan2019; 5 tahun lalu (2019) di JakartaPendiriTomy Yunus (Founder and CEO)Yohan Limerta (Founder and CTO)Kanto…

Panicum repens

Panicum repens Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae Divisi: Tracheophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Poales Famili: Poaceae Genus: Panicum Spesies: P. repens Nama binomial Panicum repensL. Panicum repens adalah spesies tumbuhan yang tergolong ke dalam famili Poaceae. Spesies ini juga merupakan bagian dari ordo Poales. Spesies Panicum repens sendiri merupakan bagian dari genus Panicum.[1] Nama ilmiah dari spesies ini pertama kali diterbitkan oleh L.. Referensi ^ Panicum. The Plant List. …

Pertempuran Kosovo

Halaman ini berisi artikel tentang Pertempuran Kosovo 1389. Untuk pertempuran lainnya, lihat Pertempuran Kosovo (disambiguasi). Untuk film tahun 1989 yang menggambarkan pertempuran ini, lihat Battle of Kosovo (film). Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Pertempuran Kosovo –…

Motorola Solutions

Artikel ini memiliki beberapa masalah. Tolong bantu memperbaikinya atau diskusikan masalah-masalah ini di halaman pembicaraannya. (Pelajari bagaimana dan kapan saat yang tepat untuk menghapus templat pesan ini) Artikel ini terlalu bergantung pada referensi dari sumber primer. Mohon perbaiki artikel ini dengan menambahkan sumber sekunder atau tersier. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Artikel ini kemungkinan menggunakan bahan sumber yang tidak independen dari sub…

Denganmu (album Cas)

DenganmuAlbum studio karya CasDirilis16 Juli 2009GenreR&BLabelNyos RecordKronologi Cas -String Module Error: Match not foundString Module Error: Match not found Denganmu (2009) Yang Terbaik (2010)String Module Error: Match not foundString Module Error: Match not found Denganmu merupakan sebuah album musik perdana milik penyanyi R&B Indonesia, Cas. Album ini dirilis pada tahun 2009.[1] Daftar lagu No.JudulLirikDurasi1.Apa Yang Kau MauCassanova Alfonso NainggolanWisnu Prastowo3…

Bongabon, Nueva Ecija

Peta menunjukkan lokasi Bongabon Data sensus penduduk di Bongabon Tahun Populasi Persentase 199544.856—200049.2552.03%200773.6395.70% Bongabon adalah munisipalitas yang terletak di provinsi Nueva Ecija, Filipina. Pada tahun 2010, munisipalitas ini memiliki populasi sebesar 63.639 jiwa dan 11.199 rumah tangga. Pembagian wilayah Secara administratif Bongabon terbagi menjadi 28 barangay, yaitu: Commercial, 597 jiwa Kaingin, 2,222 jiwa Magtanggo, 1,287 jiwa Mantile, 980 jiwa Palomaria, 1,377 jiwa …

POSCO

Untuk kegunaan lain, lihat POSCO (disambiguasi). Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: POSCO – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (April 2012) POSCOMenara POSCO di SeoulNama asli포항종합제철 주식회사(Hingga tahun 2002)주식…

Anti-Syiah

Bagian dari seri artikel mengenaiSyiah Peribadatan Penerus Nabi Muhammad Imamah Duka Muharram Tawassul Paham Kebohongan Ayatullah Arbain Hari perayaan Syiah Asyura Tabuik Arbain Maulud Idulfitri Iduladha Idulghadir Sejarah Ayat pemurnian Hadits dua hal berat Mubāhalah Khumm Rumah Fatimah Fitnah Pertama Fitnah Kedua Pembunuhan Ali Pertempuran Karbala Cabang-cabang Syiah Zaidiyah Syiah Dua Belas Imam Ja'fari Akhbari Syaiki Usuli Batini Alevi Bektashi Ghulat Alawi Hurufi Qizilbash Ismāʿīlīs Ta…

The Beguiled (1971 film)

1971 film by Don Siegel The BeguiledFilm poster by Bob PeakDirected byDon SiegelScreenplay by Albert Maltz (as John B. Sherry) Irene Kamp (as Grimes Grice) Based onThe Beguiledby Thomas P. CullinanProduced byDon SiegelStarring Clint Eastwood Geraldine Page Elizabeth Hartman Jo Ann Harris Darleen Carr Mae Mercer Pamelyn Ferdin Melody Thomas Peggy Drier Pattye Mattick CinematographyBruce SurteesEdited byCarl PingitoreMusic byLalo SchifrinProductioncompanyThe Malpaso CompanyDistributed byUniversal …

Lambang bunga seruni

Lambang bunga seruni di gerbang kuil Shinto. Lambang Kekaisaran Jepang Lambang bunga seruni atau lambang bunga krisantemum (菊花紋章; 菊花紋code: ja is deprecated , kikuka monshō, kikka monshō; kikukamon, kikkamon) adalah desain lambang keluarga Jepang yang bermotifkan bunga seruni. Lambang Kekaisaran Jepang adalah lambang bunga seruni 16 daun mahkota. Asal usul Bunga seruni diintroduksi dari daratan Cina ke Jepang pada zaman Nara. Di daratan Cina, seruni sudah dibudidayakan sejak 3.000…

Kabinet Rahman I

Kabinet Rahman IKabinet Pemerintahan Malaya ke-1Struktur pemerintahanKepala negaraTuanku Abdul RahmanKepala pemerintahanTunku Abdul RahmanWakil kepala pemerintahanAbdul Razak HusseinPartai anggota Partai Aliansi Organisasi Nasional Melayu Bersatu Asosiasi Tionghoa Malaya Kongres India Malaya Status di legislatifUMNO memimpin mayoritas di pemerintahanPartai oposisiPartai Islam Se-MalaysiaSejarahPemilihan umumPemilihan umum Malaya 1955Pemilihan umum sebelumnyaPemilihan umum Malaya 1959Formasi beri…

Víctor Laplace

Víctor Laplace pada 1982. Víctor Laplace (lahir 30 Mei 1943) merupakan seorang aktor film terkenal Argentina. Dia telah muncul di lebih dari 80 film sejak tahun 1970, seperti Eva Perón pada tahun 1996, sebagai Presiden Juan Perón dan Un Amor en Moisés Ville pada tahun 2001, serta dalam beberapa teater lokal dan internasional. Víctor Laplace (kiri) bersama dengan Néstor Kirchner pada 2007. Film Víctor Laplace telah bermain dalam berbagai film, antara lain: Detrás del sol, más cielo (200…

Satyalancana Wira Dharma

Satyalancana Wira DharmaTipeSatyalancanaNegara IndonesiaDipersembahkan olehPresiden IndonesiaSyaratMiliterStatusMasih dianugerahkanDidirikan1964 Diploma Satya Lancana Wira Dharma berdasarkan PP No. 17 Tahun 1964 Satyalancana Wira Dharma berdasarkan PP No. 17 Tahun 1964 Satyalancana Wira Dharma adalah tanda penghargaan yang diberikan kepada prajurit Tentara Nasional Indonesia yang bertugas dan mendarmabaktikan diri untuk pengamanan perbatasan Negara Kesatuan Republik Indonesia, selama minimu…

List of American and British defectors in the Korean War

This list names the 22 United Nations soldiers and prisoners of war (one Briton and 21 Americans) who declined repatriation to the United Kingdom and United States after the Korean War in favor of remaining in China, and their subsequent fates. Also listed are soldiers who defected to North Korea. Background Prisoner repatriation was one of the greatest stumbling blocks in the long cease-fire negotiations between the forces of the United Nations and those of China and North Korea. The warring fa…

Porfirius dari Gaza

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Santo Porfiri dari GazaFresko dalam sebuah monasteri di Afon, Yunani.Uskup dan Pengaku ImanLahirs. 347Thessalonica, Yunani[1]Meninggal26 Februari 420Gaza, Kekaisaran BizantiumDihormati diGereja Ortodoks TimurGereja Ortodoks OrientalGereja Katolik …

WPIX

Artikel ini bukan mengenai WPXI atau KPIX. WPIXNew York, New YorkAmerika SerikatSaluranDigital: 11 (VHF)Virtual: 11 (PSIP)BrandingPIX 11 (umum)PIX 11 News (berita)(pronounced as picks)The CW PIX 11 (during promos for CW network shows)SloganNew York Since 1948 (New York sejak 1948)PemrogramanSubkanal(lihat artikel)AfiliasiThe CWKepemilikanPemilikTribune Broadcasting (WPIX, LLC)RiwayatSiaran perdana15 Juni 1948; 75 tahun lalu (1948-06-15)Bekas nomor kanalAnalog:11 (VHF, 1948–2009)Digital:33…

Ja'mie: Private School Girl

Ja'mie: Private School GirlGenreKomedi mokumenterPembuatChris LilleyDitulis olehChris LilleySutradaraChris LilleyStuart McDonaldPemeranChris LilleyPenggubah lagu temaChris LilleyPenata musikJohn ForemanNegara asalAustraliaBahasa asliInggrisJmlh. musim1Jmlh. episode6ProduksiProduser eksekutifLaura WatersChris LilleyProduserLaura WatersChris LilleyLokasi produksiMelbourneSinematografiNick GregoricDurasi25-27 menitRumah produksiPrincess PicturesABCHBORilis asliJaringanABC1HBOBBC ThreeForm…

Lesseux

Peta infrastruktur dan tata guna lahan di Komune Lesseux.  = Kawasan perkotaan  = Lahan subur  = Padang rumput  = Lahan pertanaman campuran  = Hutan  = Vegetasi perdu  = Lahan basah  = Anak sungaiLesseux merupakan sebuah komune di departemen Vosges yang terletak pada sebelah timur laut Prancis. Lihat pula Komune di departemen Vosges Referensi INSEE lbsKomune di departemen Vosges Les Ableuvenettes Ahéville Aingeville Ainvelle Allarmont Ambacourt Ameuvelle …

Kembali kehalaman sebelumnya