La compétition change de nom et devient le Bouclier européen. C'est une compétition européenne annuelle de rugby à XV, la deuxième compétition interclubs d'Europe en rugby à XV en importance, derrière la Coupe d'Europe dite H Cup pour des raisons de parrainage.
Le Bouclier européen 1999-2000 est la quatrième édition de cette compétition. Cette coupe d'Europe réunit 28 clubs européens : onze français, six anglais, cinq gallois, trois italiens, un irlandais, un roumain et l'équipe nationale espagnole.
Formule
Les 28 clubs sont répartis en sept poules de quatre et s'affrontent en matches aller-retour. Le premier de chaque poule ainsi que le meilleur deuxième sont qualifiés pour les quarts de finale. Une équipe remporte deux points pour une victoire, un pour un nul, rien en cas de défaite. Les deux premiers de chaque poule sont qualifiés pour les quarts de finale.
En cas d'égalité, les clubs sont départagés par le nombre d'essais marqués dans le confrontations directes.
Les équipes finissant premières ainsi que le meilleur deuxième reçoivent en quart de finale. Les matches de phase finale, à savoir les quarts de finale, les demi-finales et la finale se jouent à élimination directe.
Première phase
Dans les tableaux de classement suivants, les différentes abréviations et couleurs signifient:
Qualifiés pour les quarts de finale
J : matches joués • V : victoires • N : matches nuls • D : défaites • EM : essais marqués • EE : essais encaissés • PP : points pour (marqués) • PE : points contre (encaissés) • Diff : Différence de points • Pts : points de classement
La Coupe d'Europe est désignée en tant que Champions Cup à partir de 2014. Le Challenge européen est désigné en tant que Challenge Cup à partir de 2014.