La cuisine tchétchène est vaste et multiforme. La base de la cuisine tchétchène est la viande, les poireaux, le fromage, la citrouille et le maïs. Les principaux composants des plats tchétchènes comprennent les assaisonnements épicés, l'oignon, l'ail sauvage, le poivre et le thym.
La cuisine tchétchène est connue pour ses plats riches, elle est également généralement simple à préparer et digeste [1].
Hingalsh (Хингалш) - Sorte de tarte demi-ronde garnie de potiron avec du beurre ou du beurre clarifié. C'est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine tchétchène.
Holtmash (ХьолтӀмаш) - Raviolis à base de farine de maïs et farcis d'ortie.
Jijig-Chorpa (Жижиг-Чорпа) - Soupe à base de viande de mouton ou de bœuf, tomates, pommes de terre, etc.
Jijig-Galnash (Жижиг-Галнаш) - Galnash (sorte de pâte bouillie) avec de la viande (principalement du mouton, du poulet et du bœuf).
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