En 1995, avec l'éditeur Jean-Cyrille Godefroy et le publicitaire Patrice Gelobter, il lance un projet de « quotidien du dimanche »[10]. Toujours en ce milieu des années 1990, il dirige la rédaction de Présidentielle Infos, collabore au quotidien Impact Médecin (groupe Bertelsmann) comme chef des actualités politiques et professionnelles[11], et à la parution de plusieurs livres d'économie et de management (La Dynamique du client - Vers une révolution des services de Richard C. Whiteley et Gérard Mulliez, L'Entreprise partagée ? - Une pratique différente des relations sociales, publiés chez Maxima-Laurent du Mesnil Éditeur). Il est également président du Cercle Victor Eresko et participe au lancement de la maison de haute-couture Shine H.
Au début des années 2000, il est directeur de collection chez Axiome éditions[12] et secrétaire général de Mea Publications Limited[13], société éditrice du magazine Ici Londres et du site Ici-londres.com, après avoir en 1999 collaboré à l'ouvrage Les noms de famille en Lorraine[14] et coproduit une intégrale des études de Chopin (pianiste : Radoslav Kvapil)[15].
En 2004, il est l'auteur de la préface de Willy, Colette et moi, de Sylvain Bonmariage (dans le cadre de la réédition de l'ouvrage[16]).
En , il représente avec Patrice Gelobter l'un des trois dossiers de reprise du quotidien France-Soir, devant le tribunal de commerce de Lille qui finalement choisit le plan de l'homme d'affaires Jean-Pierre Brunois et du journaliste Olivier Rey[17],[18].
En , afin notamment de dénoncer le projet de destruction du théâtre municipal de Châtellerault et de prôner la restauration de ce bâtiment édifié au milieu du XIXe siècle par l'architecte des Bâtiments du Roi Louis Renaudet et l'entrepreneur Michel Delage[21], il est candidat sans étiquette aux élections cantonales : il obtient près de 10 % des voix.
En décembre 2013, il s'étonne publiquement que « la municipalité de Poitiers ait pu ignorer que le concepteur du théâtre municipal de Poitiers n'est autre que l'architecte Édouard Lardillier[24] », à la suite d'une décision de vente prise par le maire afin, dans le cadre d'une opération controversée de promotion immobilière, de reconvertir l'édifice en galerie marchande, bureaux et logements[25].
En octobre 2016, après avoir dédié un livre consacré à Jean-Edern Hallier « à la jeunesse originaire de la zone F de l'Euroland, victime d'une vieille classe politique criminelle de paix », il dénonce, dans une interview accordée à Causeur, le « crime français, commis par une classe politique dirigeante, qu'elle soit dite de gauche ou de droite »[26].
Le , il est l'initiateur du Cercle InterHallier[27].
Autres actions et fonctions
À la fin des années 1980, Jean-Pierre Thiollet est vice-président de l'Association mondiale pour l'investissement immobilier et la construction (Amiic), siégeant rue du Rhône à Genève (organisation dissoute en 1997)[28], et anime plusieurs colloques internationaux à Bruxelles, Genève, Paris, Marbella[29].
Il est membre du GHAMU fondé par le professeur des universités et historien d'art et d'architecture Daniel Rabreau[30].
Vitamines et minéraux, collection Poche Santé, Anagramme éditions, 2011 (ISBN978-2-35035-328-9) (collection Poche, Éditions Clairance, 2010 (ISBN978 2 35469 053-3) ; collection Poche, Anagramme éditions, 2006 ; paru sous le titre La santé par les vitamines et les minéraux en 2003 et sous le titre Vitamines et minéraux : du tonus dans votre assiette en 2001, Anagramme éd.)
Histoire familiale des hommes politiques français, ouvrage collectif, avec une préface de Marcel Jullian, Archives et Culture, 1997
Euro-CV — Votre nouveau passeport pour l'emploi, Top Éditions, 1997
Les Noms de famille en France, ouvrage collectif, avec une préface de Jacques Dupâquier, Archives et Culture, 1996
L'Art de réussir ses premières semaines en entreprise, avec le dessinateur Helbé, Éditions Nathan, 1996
L'Anti-Crise — Le livre boussole pour affronter les turbulences professionnelles, avec M-F Guignard, Éditions Dunod, 1994
Concilier vie privée et vie professionnelle, avec Laurence Del Chiaro, Nathan, 1993
Réussir ses trois premiers mois dans un nouveau poste, avec M-F Guignard, Paris, Nathan, 1992 (traduit en portugais par Maria Melo, collection Biblioteca do desenvolivemento pessoal, Lisbonne, Publicações Europa-América, 1993)
Le Guide du logement, Nathan, 1990
L'Aventure des vacances, avec Monique Thiollet, Nathan, 1989
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