Pierre Laplace commence sa carrière au théâtre en 1981, alternant les grands classiques et des pièces plus confidentielles. Il fait partie de la ligue d'improvisation française de 1981 à 1992.
Il débute à la télévision en 1984, et enchaîne les téléfilms et séries aux genres variés (des séries « grand public » telles que Joséphine, ange gardien, Camping Paradis, policières : Fargas dans laquelle il tient l'un des rôles principaux, des apparitions notamment dans Quai n°1, Julie Lescaut, Alice Nevers, Section de recherches, Braquo ou le téléfilm érotique Une jeune fille si charmante en 1993.
À partir de 1986 au cinéma, il joue à la fois dans des films populaires et exigeants tels que Hiver 54, l'abbé Pierre, R.T.T, Le fils à Jo ou La marche.
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