Икорница

Икорница — сосуд для подачи икры к столу. Обычно состоит из двух частей^[1]: небольшой стеклянной розетки, в которую помещается икра и специальной большой ёмкости, часто металлической (иногда деревянной^[2]), куда помещается дроблёный лёд, поверх которого устанавливается розетка^[3]. Двойная конструкция икорницы со льдом применяется при подаче икры как закуски до ужина или на буфетном столе^[4], в случае индивидуальной сервировки используются небольшие икорницы в виде ракушек, рыбок и т. п.^[5], в которые укладывается охлаждённая в холодильнике икра^[4].

Индивидуальные икорницы при сервировке стола ставят на тарелки — пирожковые или закусочные и кладут лопатку для раскладывания икры^[6].

Для икорниц из металлов ранее использовалось только серебро, так как другие металлы негативно влияют на вкус икры^[7].

• Ложечка для икры

• Ратушный А. С. Икра зернистая осетровых пород // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 154. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
• Vogue's Book of Etiquette and Good Manners (англ.). — Conde Nast, 1969. — 749 p.

Это заготовка статьи о посуде и кухонной утвари. Помогите Википедии, дополнив её.