Прибуткові будинки: Леонарді, Лубовича, Брейтбарта; Житлові будинки: Інбера, Рінк-Вагнера, Даховської; Інше: будівля Реформаторської церкви, будівля Бессарабсько-Таврійського банку, будівля Одеського казначейства.
У 1900-х роках тут з'явилися клініки медичного факультету університету, витончено розставлені серед зелені архітектором Миколою Толвінським, а раніше — бактеріологічна станція. Але початком цього «медико-біологічного комплексу» ще в 1808 році стала міська лікарня — монументальна будівля з потужними колонами, одним своїм виглядом повинна вселяти віру в лікарів і надію на зцілення. Тут працював великий хірург Микола Пирогов, його молодший сучасник і колега Микола Скліфосовський, а спроєктував будівлю лікарні архітектор Тома де Томон, який працював на тілесне і моральне здоров'я одеситів, тому як місто був зобов'язаний йому і театром пушкінських часів.
У молодості на Херсонській, 52, разом з батьком, популярним земським лікарем Іваном Львовичем, літератором і редактором, жив Юрій Липа, лікар, автор підручників з медицини та поет, прозаїк, драматург, видавець. У цьому ж будинку була квартира і «гомеопатичний, електротерапевтичний і рентгенівський кабінет» відомого доктора Івана Луценка, голови одеського Українського клубу. Всі троє були видними українськими громадсько-політичними діячами, їх імена тепер повернуті із примусового забуття і винесені на меморіальні дошки.
У 1923 році вулицю перейменовують на Пастера на честь французького мікробіолога і хіміка Луї Пастера.
Будинок Бражинського — Пастера, 1 — Побудований у 1835 році.
Будівля міської бактеріологічної станції — Пастера, 2 — Побудована у 1895 році. У цій будівлі працювали: в 1895—1912 роках мікробіолог Микола Федорович Гамалія, епідеміолог; в 1895—1907 роках мікробіолог професор Петро Миколайович Діатропов; лікар професор Яків Юлійович Бардах.
Будинок Одеської національної наукової бібліотеки — Пастера, 13 — Побудований у 1906 році, відкритий для користування в 1907 році. Бібліотека була одним з перших вітчизняних зразків бібліотечних будівель в Росії. Семиярусне книгосховище було розраховане на 250—300 тисяч томів. Але при необхідності за допомогою прибудови можна було збільшити його майже вдвічі. В цьому будинку: у 1924—1927 роках працював вчений-літературознавець, академік АН СРСР Алексєєв Михайло Павлович; у 1940—1941 роках працювала снайпер, учасниця оборони міста Одеса та Севастополь, Герой Радянського Союзу Павличенко Людмила Михайлівна; у 1920—1937 роках жив та працював краєзнавець, історик Одеси та бібліограф Дерібас Олександр Михайлович.
Будівля Одеського казначейства (Центр підготовки та атестації плавскладу — Одеський морський тренажерний центр) — Пастера, 16 — Побудований у 1906 році.
Одеська загальноосвітня школа № 105 І-ІІІ ступенів — Пастера, 17 — У цій будівлі, в трудовій школі № 36, з 1920 року по 1926 рік навчався Герой Радянського Союзу командир легендарного підводного човна «С-13»Олександр Іванович Маринеско.
Прибутковий будинок — Пастера, 19 — Побудований у 1893 році.
Житловий комплекс Шретера — Пастера, 19 — Побудований у 1887 році.
Будинок Даховської — Пастера, 22 — Побудований у 1890-і роки.
Прибутковий будинок Лубовича — Пастера, 24 — Побудований у 1894 році.
Будівля Бессарабсько-Таврійського банку — Пастера, 25 — Побудована у 1900 році.
Житловий будинок Інбера — Пастера, 29 — Побудований у 1870-ті роки.
Пам'ятка архітектури — Пастера, 30 — Побудована в XIX столітті.
Прибутковий будинок Брейтбарта — Пастера, 34 — Побудований у 1891 році.
Будинок Катинського — Пастера, 36 — Побудований у 1850 році. У цьому будинку в 1867—1888 роках жив і працював біолог, лауреат Нобелівської преміїІлля Ілліч Мечников.
Пам'ятка архітектури — Пастера, 40 — Побудований у 1856 році.
Меморіальна дошка Фрідріху Вольфу — Пастера, 42 — Побудований у 1856 році У цьому будинку в 1935 році працював німецький драматург і антифашист Фрідріх Вольф.
