Калеб Лендрі Джонс народився в Ґарланді, але ріс у Річардсоні[1], де закінчив місцеву середню школу[2]. Його батьки живуть на фермі, а сам він переїхав до Лос-Анджелеса після зйомок у фільмі «Останнє вигнання диявола»[3].
У 2011 з'явилось фото з майбутнього фільму «Контрабанда»[6]. Актор отримав роль брата Кейт (Кейт Бекінсейл). Фільм вийшов у прокат у січні 2012. У тому ж році Джонс був залучений у драму-фентезі з елементами трилеру «Візантія» й науково-фантастичний фільм жахів «Антивірус».
У 2013 Джонс приєднався до акторського складу дебютного режисерського проекту американського актора Джона Слеттері «Божа кишеня» та біографічного фільму «Зовсім низько» з Джоном Гоксом у головній ролі[7]. У 2015 повідомили, що Калеб отримав роль у горорі«Пастка»[8]. Наступним його проектом стала британська комедійно-кримінальна стрічка «Війна проти всіх».
Крім акторської кар'єри Джонс був пов'язаний з музичною індустрією. Він був у складі гурту «Robert Jones» разом з Робертом Гадсоном та Айджеєм Даремом. Вони випустили інтернет-альбом «Men and Their Horses» 30 грудня 2009[13].