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Né dans une famille de diamantaires, Victor Haim Cohen s'oriente par la suite vers le théâtre, et prend alors le nom de scène « Pierre Gérald ».
Il se définissait lui-même comme « un petit vieux fringant ». Acteur de théâtre, il a néanmoins fait de petites apparitions au cinéma et notamment le rôle du grand-père de Romain Duris dans le film Les Poupées russes de Cédric Klapisch.
Durant sa carrière, il a croisé les chemins d'Édith Piaf, de Jacques Brel, de Sarah Bernhardt, etc., mais c’est surtout sa longévité qui attire les médias et le rend tardivement célèbre, puisqu'il devient le doyen des acteurs français.
Il est également le plus âgé des candidats de Questions pour un champion, jeu télévisé auquel il a participé alors qu'il était déjà centenaire.
Ayant par ailleurs débuté au cinéma dans des emplois modestes en 1932 et tourné son dernier film en 2009, il détient également, ex-aequo avec Charles Vanel, Jean-Pierre Mocky et Popeck, le titre de l'acteur français ayant connu la carrière cinématographique la plus longue (77 ans pour chacun), les places suivantes du podium étant respectivement occupées par l'acteur Jean-Claude Deret (75 ans), l'acteur et chanteur Charles Aznavour (72 ans) et les acteurs Robert Hossein et Jean Pommier (70 ans).
Il a vécu pendant plus de 30 ans à Levallois-Perret au 64-66 rue Marius-Aufan.