1. A partire dalla stagione 1995-96 le statistiche di club si riferiscono ai soli campionati maggiori professionistici di Lega Il simbolo → indica un trasferimento in prestito
In carriera giocò con il Lourdes dal 1976 al 1985 e da allora fino a fine carriera nel 1991 nell'Agen, vincendo il titolo di campione francese nel 1988.
Dal 1981 al 1991 disputò 56 incontri con la Nazionale francese, di cui 11 come capitano, inclusi quelli della Coppa del Mondo di rugby 1987 in cui la Francia raggiunse la finale, poi persa, contro la Nuova Zelanda, sfida in cui realizzò l'unica meta dei transalpini.
Disputò anche tutti i Cinque Nazioni dal 1981 al 1991 con l'eccezione di quello del 1985, vincendo le edizioni 1981, 1983, 1986, 1987, 1988 e 1989 e conseguendo il Grande Slam nel 1981 e 1987.
Subito dopo il ritiro Berbizier assunse la conduzione della Nazionale francese a soli 33 anni divenendo così sia il più giovane commissario tecnico del XV di Francia sia, in assoluto, il più giovane tecnico di una Nazionale francese di qualsiasi disciplina sportiva[1].
Dopo 5 anni alla guida di tale club, preso in Pro D2 e portato agli spareggi per i playoff di Top 14 2011-12, non gli è stato rinnovato l'incarico di allenatore capo, ma è rimasto direttore sportivo della società[3].
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