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ナイアガラの果実
ナイアガラは、ニューヨーク州ナイアガラで誕生した白ブドウ品種であり、コンコードとキャッサデー（英語版）の交雑種である。フォクシー・フレーバーが強いのが特徴である[1]。果皮と果肉との分離が容易であり、果肉は軟塊である。成熟時の果皮色は緑黄色〜白黄色であり、糖度は20〜21度を超える[2]。
日本での栽培状況
1893年（明治26年）に日本に伝わった[3]。日本での2010年のナイアガラの収穫量は785.3トンであり、用途として、生食用 300トン、醸造用 418.5トン、果汁用 59.5トンである。日本の全収穫量の多くが長野県、北海道であり、岩手県でも収穫されている[4]。
関連項目
出典
- ^ “品種”. 日本ワインを愛する会. 2013年1月31日閲覧。
- ^ “ナイアガラ”. 勝沼ネット. 2013年1月31日閲覧。
- ^ “ぶどうのページ”. 果物ナビ. 2013年1月31日閲覧。
- ^ 平成22年産特産果樹生産動態等調査 農林水産省
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