臺灣糖業試驗所

臺灣糖業試驗所
本館正面外觀
位置	臺灣臺南市東區生產路54號
坐标	22°57′49″N 120°13′16″E / 22.963578°N 120.221000°E / 22.963578; 120.221000
建成时间	日本昭和八年（1933年）
中華民國文化資產
官方名称	臺灣糖業試驗所
類型	登錄等級：直轄市定古蹟 登錄種類：其他設施-公共建築
评定时间	2003年5月12日
詳細登錄資料

臺灣糖業試驗所，全名為臺灣總督府糖業試驗所，為日治時期負責糖業的研究調查單位，現在為台糖公司研究所^[1]。本所位於臺灣臺南市東區，並在屏東縣萬丹鄉設有萬丹交配圃（今 台糖萬丹甘蔗育種場）^[2]。

臺灣糖業試驗所本所擁有大片農地，其農場範圍大致位於中華東路三段以南，包含巴克禮公園，部分崇明國小、崇明國中，以及台南鐵路地下化的專案照顧住宅。宿舍大致位於大林路與中華南路之間，現為民宅。其廳舍於2003年公告為台南市市定古蹟^[3]，其他部分則計畫開發為南台南副都心。

進入臺灣日治時期之後，日本積極開發臺灣的製糖業，其具體措施包括引進新品種與機械設備以及建設新式工廠^[4]。1901年11月，民政部殖產局在台灣府城小西門外設置「台南出張所」，從事糖業改良，同時設置甘蔗試驗苗圃。並在麻豆設置出張所附屬甘蔗試作場。1902年6月，公告《糖業獎勵規則》，並成立「臨時臺灣糖務局」，將台南出張所業務移交臨時糖務局台南支局^[5]。

1903年5月，在臺南新化設置「甘蔗試作場」來進行甘蔗品種改良^[4]。1905年2月，同在臺南新化設置「糖業講習所」，以培育糖業技術人員^[5]。1906年7月，甘蔗試作場改為台南支局附屬「糖業試驗場」，並合併糖業講習所^[5]。1907年7月，糖業試驗場改隸直屬於臨時糖務局^[5]。1911年10月，臨時糖務局廢止，改為民政部殖產局附屬糖業試驗場^[5]。1912年10月，在高雄市成立殖產局附屬打狗檢糖所^[5]。1912年10月，臺灣總督府研究所成立，檢糖所成為其附屬機構^[5]。

1921年8月，臺灣總督府中央研究所成立，糖業試驗場合併至中央研究所農業部糖業科。檢糖所改稱高雄檢糖支所^[5]。

昭和七年（1932年）3月23日，自中央研究所獨立為「臺灣糖業試驗所」，位在臺南市竹篙厝，並裁併高雄檢糖支所，於隔年完成廳舍建設^[1]。當時試驗所裡設有本部廳舍、育種化學室、昆蟲病理製糖廳舍、農藝化學廳舍作業室等研發設施，其中只有本部廳舍、昆蟲病理製糖廳舍與農藝化學廳舍的建築保留至今^[1]。並在高雄州萬丹庄設置「萬丹交配圃」^[5]。1934年7月，新化農業專修學校（今 新化高工）遷入新化街原糖業試驗場。

1935年1月，昌德宮李王垠，造訪台南本所，並植一樹紀念^[6]。1936年12月，無水酒精工場落成^[6]。1937年6月，東久邇宮稔彥王，造訪台南本所，並植一樟樹紀念^[6]。1938年4月，製糖工場落成^[6]。1938年7月，竹田宮恆久王妃昌子內親王，造訪台南本所，並植一樟樹紀念^[6]。1940年5月，全台第一所閥門（バルブ）工廠落成^[6]。1941年3月，閑院宮春仁王與其妃，造訪台南本所^[6]。

二次大戰結束進入民國時期後，此地由臺灣糖業公司接手管理，改設有甘蔗品種、農藝、植物營養、植物保護、製糖化學與副業發展六系^[1]。

臺灣糖業試驗所轄下分屬八科一課和農場，分別為育種科、耕種科、製糖化學科、農業化學科、病理科、昆蟲科、無水酒精科、纖維化學科、庶務課^[5]。

臺灣糖業試驗所的本館行政大樓以及現在的農藝系（原農藝化學廳舍）與化驗中心（原昆蟲病理製糖廳舍）為台南市市定古蹟。被列為古蹟的三棟建築均為鋼筋混擬土建築，屋頂為紅瓦，牆壁漆成白色^[4]。而本館樓高二層，採用拱圈形式於中央入口，入口內則為精緻的玄關與大廳，至於另外兩棟建築則以拱圈為主要表達元素^[1]。

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• 臺灣糖業股份有限公司研究所