Après ses études de droit, Pierre-Christian Taittinger devient avocat à la cour d'appel en 1947. Il est élu au conseil de Paris en 1953.
Au cours de sa carrière professionnelle, il est président de la Société de l'hôtel Lutetia, de la Société de l'hôtel Terminus et de la Société du Louvre et du Champagne Taittinger.
Il est chargé, en 1974, d'une mission temporaire de six mois auprès du ministre de la réforme administrative. Il met en chantier les projets de réforme des structures administratives de la région parisienne. En 1977, il adhère aux Républicains indépendants, le mouvement du président Valéry Giscard d'Estaing.
Constamment réélu sénateur de Paris, il est candidat à la présidence du Sénat en 1989. Mais juste avant le troisième tour de scrutin, Charles Pasqua, président du groupe RPR, appelle à voter Alain Poher : ainsi, Pierre-Christian Taittinger est distancé de 16 voix par le président sortant[3].
↑Jean-Yves Camus et René Monzat, Les Droites nationales et radicales en France : répertoire critique, Lyon, Presses universitaires de Lyon, , 526 p. (ISBN2-7297-0416-7), p. 352.