食品衛生管理者食品衛生管理者(しょくひんえいせいかんりしゃ)は、食品衛生法第48条の規定により、食品衛生法施行令第13条の食品又は添加物を製造・加工する施設に配置することを義務づけられた、国家資格である。 概要
規制対象食品等食品衛生法第48条の規定により、食品衛生法施行令第13条の食品、添加物を製造又は加工する工場などに、食品衛生管理者を置かなくてはならない。
資格次のいずれかの要件を満たす者は、食品衛生管理者となることができる。
講習会厚生労働大臣の登録を受けた講習会は、有料で、不定期(数年毎)に業種指定で実施される。開催期間はおよそ30日間。社団法人日本食品衛生協会[2]、日本食品添加物協会[3]、一般社団法人食肉科学技術研究所が共催する。 講習科目
脚注出典
関連項目外部リンクInformation related to 食品衛生管理者 |
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