|
Krambambula (napój alkoholowy) Krambambula – rodzaj dawnej nalewki ziołowej, słodkiej wódki przyrządzanej w wielu odmianach. Również napój z dodatkiem wódki, cukru i cytryny[1]. Według J. Kitowicza w dawnej Rzeczypospolitej zaliczana była wraz z ratafią do najdroższych trunków tego rodzaju (po tynfie za kielich o zawartości ⅛ kwaterki); często serwowana na wytrzeźwienie po długotrwałym pijaństwie[2]. Znana w Europie, uchodziła za jedną z najdroższych „wódek gdańskich”. Gloger wyjaśnia jej nazwę jako pochodzącą z przyśpiewu hulaszczej piosenki niemieckiej („Krambambuli, so heisst der Titel, womit dich ein Starost beehrt”)[3]. Na kresach dawniej (jeszcze w XIX wieku) określano tak podawany w zajazdach rozgrzewający napój złożony z gorącej wody, wódki, cukru i cytryny[4]. Współcześnie na Białorusi uchodzi za rodzimy rodzaj słodkiej wódki (oryg. крамбамбуля) , o ruskiej tradycji sięgającej czasów litewskich. Jej podstawą zasadniczo są przyprawy (np. cynamon, pieprz, kminek, anyżek, jałowiec) oraz miód. Znane są przepisy z dodatkami smakowymi w postaci np. migdałów lub skórki pomarańczy.[5]. Zobacz teżPrzypisy
Information related to Krambambula (napój alkoholowy) |
