ボリス・クストーディエフ 作「商人の妻」(1918年)本項目はロシア の茶文化茶 は今日において事実上の国民的飲料であり[ 1] [ 2] 17世紀 頃からキャラバン隊 を用いた茶の輸入が始まり、19世紀 には都市住民などの間でよく飲まれるようになった。ロシアの茶文化において給湯器として使用されるサモワール は特筆すべき側面を担っている[ 3]
ヴァシリー・ペロフ 作「モスクワ近郊、ムィティシ でのお茶」(1862年)ロシアの人々が初めて茶と接したのは、コサック指導者 であったイワン・ペトロフ とブルナシ・ヤリシェフが、1567年に訪中した時であったとされる言い伝えが広く知られている[ 4] [ 5] [ 6]
茶文化は1638年にモンゴル の君主からモスクワ大公 ミハイル・ロマノフ へ4プード （65-70kg）が寄与されたことによって進展した[ 7] アルタン・ハーン への使節としてワシリー・スタルコフが送られたのが1636年であったとされる[ 8] [ 9] [ 10] ツァーリ への献上品として茶を受け取ったスタルコフは当初は枯葉の積荷に意義を見いだせず、受け取るのを拒んだが、ハーンに促されて持ち帰ることにしこうしてロシアへ茶が持ち込まれた[ 8] [ 11] ラクダ のキャラバン隊 を介して、毛皮と引き換えに清 から定期的な茶の供給を得る条約を締結した[ 7] 清 のモスクワ駐在大使はアレクセイ1世 へ、献上品として複数の茶箱を送った[ 12] [ 13] [ 14]
ネルチンスク条約 （1689年）からキャフタ条約 （1727年）の間、ロシアは11回、清 へ向かうキャラバンを公的に派遣した[ 11] ピョートル1世 が北京 での商人の取引に特別な許可が必要であると規定し、原則禁止した[ 11] エカチェリーナ2世 の時代であった[ 15] 磚茶 の輸入量は300万ポンド を超え、この頃から茶の価格は、中流階級 や下流階級 の間で普及するほど安価になった[ 16]
キャフタ の茶貿易の最盛期は1824年で、キャラバン隊による茶の輸送の最盛期は1860年であった[ 11] [ 17] シベリア鉄道 の初の運行区間が完成すると、それ以降は衰退の一途を辿った[ 17] [ 17] 清 から茶の輸入量の減少とともに、ロシアはオデッサ やロンドン からの輸入量を増やしていった[ 17] 馬車 による茶の運搬が終わり、1925年までには、全行程キャラバン隊のみで行う茶の輸送が終了した[ 11] [ 18]
皇太子ニコライ（後の皇帝ニコライ二世 である）へ茶が献上されたと記されている磚茶 （1891年） 19世紀の終わりには、ヴィソツキー・ティーがロシア帝国で最大の茶会社となり、20世紀 の初頭には、世界最大の茶の生産企業となった[ 19] [ 7]
20世紀初頭、ロシア帝国 、バツミでの茶の梱包
ロシアでの伝統的な茶の一つとして、ラクダのキャラバン隊を介して清 から輸入された「ロシアンキャラバン 」が有名である[ 20] 燻製 の風味を帯びていた[ 20] 酸化 の後に、燻製の風味を施されることが多く、「祁門紅茶 」や、中国南部もしくはフォルモサ(台湾 )の「黒茶 」または「烏龍茶 」、「正山小種 」もしくは「外山小種 」は、燻製の風味が少し混ざっている[ 21]
銀色のサモワール
茶はカラムジン派 の文化的生活で重要な構成要素を成しており、19世紀の中頃には、茶が中産階級や商人 、小ブルジョア の間で普及した[ 22] アレクサンドル・オストロフスキー の劇中にも反映されている。オストロフスキーの時代から、茶を飲むことにかける時間や、茶の消費量が勘案されるようになった[ 22] サモワール はロシアの代表的な茶器であり、19世紀のロシア文学 などによく登場する[ 23]
19世紀のロシア人は、シュガーローフからとった、砂糖 の四角いかけらを歯に挟んで茶を飲んでいた[ 24] [ 25]
地方によってはジャム をなめながら紅茶を飲むのが好まれる[ 26] [ 26]
ソ連 時代になると、(女性秘書、実験助手等の)事務職の日常において、お茶を飲むことが大変人気になった。茶の銘柄 にはそれぞれ愛称 があり、「ほうき（グルジア）」や「ゾウのお茶（インド）」など、パッケージの絵柄に因んだ物もあった[ 22] インテリゲンツィア にとって、キッチンライフの不変の要素であった[ 22]
茶はロシアの刑務所においても大変人気であり、酒などの気分を変えるものが禁止されているため、茶を濃縮したチフィールが代用として嗜まれる[ 27]
ティモフェイ・ミャフコフ作サモワール が描かれているロシアの家族の肖像画（1844年） 2019年には、ロシア国内におけるコーヒー の消費量が初めて茶を上回った[ 23] [ 26]
アメリカ発祥とされる「ロシアンティー」という飲み物がある[ 28] アメリカ南部 で人気があり、冬季、とくにクリスマス の時期によく提供される[ 29] オレンジジュース （またはオレンジピール ）、シナモン 、クローブ であり、では、インスタントティーの粉末を使用する。また、レモン やパイナップル のジュースも使われることがある[ 28] クリーム を添えることもある[ 28] TANG が使用されることがあり、ここ数十年では、クリスマスの靴下の中身として人気になった[ 28] [ 28] [ 29] [ 28]
日本では、「ロシアンティー」という表現は、必ずしもロシア式の飲み方を指すわけではなく、ジャム 入りの紅茶を指す語として使用される[ 30] [ 30] [ 31]
装飾されたグラスホルダー
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