L'U-379 est un sous-marin océanique de type VII C. Construit dans les chantiers de Howaldtswerke AG à Kiel, la quille du U-379 est posée le et il est lancé le . L'U-379 entre en service un mois et demi plus tard.
L'U-379 a réalisé une patrouille de guerre durant laquelle il a coulé deux navires marchands ennemis pour un total de 8 904 tonneaux, en 45 jours de mer.
Pour cette unique patrouille, l'U-379 quitte le port de Kiel le sous les ordres du Kapitänleutnant Paul-Hugo Kettner.
Le , le Kapitänleutnant Paul-Hugo Kettner est promu au grade de korvettenkapitän.
Le , l'U-379 attaque le convoi SC-94(en) dans l'Atlantique Nord au sud-est du Cap Farvel au Groenland et coule deux navires marchands ennemis. La riposte de l'escorte du convoi ne se fait pas attendre, et l'U-379 est coulé à son tour à la position géographique de 57° 11′ N, 30° 57′ O par des charges de profondeur et un éperonnage de la corvette britannique HMS Dianthus.
Les 40 membres d'équipage meurent dans cette attaque ; il y a cinq survivants.
L'U-379 a opéré avec les Wolfpacks (meute de loups) durant sa carrière opérationnelle.
Wolf ( - )
Steinbrinck ( - )
Navires coulés
L'Unterseeboot 379 a coulé deux navires marchands ennemis pour un total de 8 904 tonneaux au cours de l'unique patrouille (45 jours en mer) qu'il effectua.
Chris Bishop, historien militaire (trad. de l'anglais par Christian Muguet), Les sous-marins de la Kriegsmarine : 1939-1945 : le guide d'identification des sous-marins [« The spellmount submarine identification guide : Kriegsmarine U-boats 1939-1945 »], Paris, Éd. de Lodi, , 192 p. (ISBN978-2-84690-327-1, OCLC470721805, BNF41298980)
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