Cherchem
| Autre(s) nom(s) | Shirshem, yièrchmène |
|---|---|
| Lieu d’origine | Algérie |
| Place dans le service | Plat traditionnel |
Le cherchem est un plat traditionnel algérien à base de blé dur, de haricots et de viande de mouton, que l'on sert souvent arrosé d'un filet d'huile d'olive[1].
Consommation
Le cherchem est consommé par les populations de l'Oranie, des Aurès, mais aussi par la tribu des Ouled Djellal[2] de la wilaya de Biskra.
Préparation
Il est préparé à partir d'une grande variété de légumes secs, d'épices et d'herbes aromatiques :
Il est surtout préparé pour célébrer le nouvel an berbère[3]. De plus, on le prépare mais sans viande, pour un bébé qui fait ses premières dents.
Notes et références
- ↑ « Cherchem pour Yennayer (cuisine algérienne) », sur evasion-culinaire.com (consulté le ).
- ↑ « wheredata.net/shirshem.shtml »(Archive.org • Wikiwix • Google • Que faire ?).
- ↑ « Les meilleures recettes de cuisine »(Archive.org • Wikiwix • Google • Que faire ?), sur cuisine.com, Journal des Femmes (consulté le ).
Voir aussi
Articles connexes
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.