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Le khobz eddar ou khobz khoucha[1] (en arabe : خبز الدار) est un pain traditionnel algérien cuit au four[2],[3].
Description
Khobz eddar, khobz dar, khobz daâr ou pain maison, est un type de pain algérien moelleux, à base de semoule fine, farine et de graines d'anis[4],[5],[6],[7]. Ce pain peut accompagner les plats d'entrée comme djari, harira, chorba ou le café si on lui rajoute de l'eau de fleur d'oranger et du zeste de citron ou d'orange.
Ingrédients
semoule fine (ou mélange de quantité égale farine/semoule)